Die Frau fürs Praktische im Osnabrücker Hafen

Karl Prinz belieferte damit in der Nachkriegszeit Gaststätten und Privathaushalte. Nicht selten schleppte er die 25-Kilo-Säcke bis in den dritten Stock. Dann kam die Idee mit den Rollmöpsen, denn die waren in den Kneipen gefragt. Um alles richtig zu machen, schaffte er sich eine Rollmopsmaschine an. „Aber die funktionierte nie richtig“, erzählt Christine Prinz, „immer musste jemand daneben stehen, weil die Rollmöpse zu fest gewickelt wurden“. Also wurde doch wieder mit der Hand gedreht, und die Maschine stand herum.

Selbst gedreht: Christine Prinz hat schon als Kind Rollmöpse gewickelt.

Die vier Prinz-Töchter drehten mit, befüllten Plastikeimerchen mit Bratheringen und Rollmöpsen, befestigten die Henkel und halfen im Verkauf. Das Geschäft wurde größer und zog 1989 von der Elbestraße an den Mühleneschweg, wo der Firmengründer das Grundstück der Wäscherei Schäfer übernehmen konnte. „Ein Glücksgriff“, wie Christine Prinz findet,

Prinz und der Hafen, das gehört zusammen!

Wer sich auf dem Osnabrücker Jahrmarkt oder der Hagener Kirmes ein Fischbrötchen gönnt, hat mit großer Wahrscheinlichkeit ein Erzeugnis von Prinz vor sich. Bis nach Aachen und Thüringen liefert das Osnabrücker Unternehmen. „Vater hat gesagt, das bringt nichts ein, aber es macht Spaß“, erinnert sich die 1967 geborene Tochter Christine. Und räumt ein, dass das natürlich übertrieben ist.

Karin und Christine wollten. Seitdem ist das Unternehmen gewachsen. Und der Mühleneschweg 17 hat sich in Osnabrück als gute Feinkost-Adresse etabliert. Zehn Arbeitsplätze halten den Betrieb in Schwung. Als Geschäftsführerin macht Christine Prinz, was sie immer gemacht hat. Sie holt Ware aus Bremerhaven, liefert aus, und wenn es darauf ankommt, setzt sie sich mitten in der Nacht ans Steuer eines Siebeneinhalbtonners. „Ich brauch auch keinen Mann, ich kann Gabelstapler fahren!“, sagt sie, die Frau fürs Praktische.

Zum Fisch hat sie eine besondere Beziehung, vor allem zum Brathering. Und zum Osnabrücker Hafen sowieso. Schon wegen ihrer Kindheitserinnerungen.