Food-Blogger – keine Chance für Tiefkühlpizza

Sie: 30 Jahre. Als Informatikerin und Gesundheitsberaterin gerade eine Babypause eingelegt. Mit Geduld, Aufmerksamkeit und voller Begeisterung Töchterchen Melissa durch das Abenteuer der Kindheit lotsen. Nach Feierabend selbst gestaltete Fotos und Texte am PC bearbeiten. Ein offenes Ohr haben für Ehemann Sönke. Und mittendrin auch noch das: Der Bauch fängt an zu quengeln! Klingt nach Fertigspaghetti mit Tütensauce? Melanie Brummerloh hebt abwehrend die Hände:

»Ich mag es lieber spannend, liebe Experimente mit offenem Ausgang und habe Spaß an jeder Menge Kreativität bei der Ernährung.«

Treffpunkt: die gemeinsame Küche. Dinkelkörner in die Getreidemühle. Hefe aus dem Kühlschrank. Und los geht’s! Vollwertkost, die auch in den turbulentesten Alltag hineinpasst – lecker und ohne dogmatischen Beigeschmack? Im Chaos zwischen Familie und Beruf, zwischen Schreibtisch und Wickelkommode beweisen Melanie und Sönke Brummerloh, dass das geht: Auf „vollwert-blog.de“ verraten die beiden Osnabrücker, mit welch erstaunlich minimalistischem Aufwand sie sich – und inzwischen zunehmend auch ihre neun Monate alte Tochter – rundum gesund ernähren. Oberstes Prinzip beim Kochen, Backen, Schnippeln und Rühren: naturbelassene Zutaten und reichlich Pragmatismus.

Beispiel gefällig? Ihre „superschnellen Vollkornbrötchen“ sind zwar mit frischer Hefe angesetzt, werden aber ohne vorher zu gehen direkt in den Backofen verfrachtet. Zubereitungszeit inklusive Backen: rund 30 Minuten. „Ein Bäckermeister würde vielleicht sagen: Mit mehr Zeit wäre das Ergebnis noch besser“, überlegt Sönke, „aber bei uns muss es schnell gehen – und die Brötchen schmecken auch so schon super.“ Dass er den Hefeteig mit einem Schaber von Hand durchwalkt, statt den Elektromixer mit den Knethaken zu benutzen, ist übrigens keinerlei Weltanschauung geschuldet: „Geht schneller und ist anschließend viel leichter abzuspülen.“