{"id":5129,"date":"2017-12-20T17:30:18","date_gmt":"2017-12-20T16:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/?p=5129"},"modified":"2022-10-18T16:50:38","modified_gmt":"2022-10-18T14:50:38","slug":"last-minute-weihnachtsrezepte-unserer-staedtebotschafter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/2017\/12\/20\/last-minute-weihnachtsrezepte-unserer-staedtebotschafter\/","title":{"rendered":"Last-Minute-Weihnachtsrezepte unserer St\u00e4dtebotschafter"},"content":{"rendered":"
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Ihr habt keine Lust auf Kartoffelsalat und W\u00fcrstchen zu Weihnachten, aber auch noch keine bessere Rezeptidee? Kein Problem! Die St\u00e4dtebotschafter in Osnabr\u00fcck stellen euch ihre Last-Minute-Rezepte zu Weihnachten vor. Wie w\u00e4re es also in diesem Jahr mit internationalem Essen aus Derby, Haarlem, Tweer oder Angers...? Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Nachkochen und Ausprobieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

Englischer Weihnachtspudding (aus Derby)<\/h3>\n
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Lydia Martin, Derby<\/p><\/div>\n

Zutaten
<\/strong>50 g blanchierte Mandeln
100 g Paniermehl
2 gro\u00dfe Koch\u00e4pfel
100 g Rohrzucker
200 g Sukkade
3 gro\u00dfe Eier
1 Muskatnuss
2 EL Branntwein (+ 3-5 EL f\u00fcr das Flambieren)
1000 g Rosinen
250 g Butter
140 g Mehl<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Die Mandeln, \u00c4pfel und Sukkade klein schneiden. Drei Viertel des Muskates reiben. Alle Zutaten, abgesehen von der Butter, in einer gro\u00dfen Schale vermixen. Die Butter in die Schale reiben (die Butter soll kalt sein). Alles r\u00fchren. Wer r\u00fchrt, muss sich etwas w\u00fcnschen! Zwei Schalen (1,2 Liter gro\u00df) mit Butter bestreichen und mit dem Weihnachtspudding-Gemisch f\u00fcllen. Mit Backpapier bedecken und mit Schnur befestigen. Die Schalen von oben nach unten und von unten nach oben\u00a0 mit Alufolie bedecken (also zwei Bl\u00e4tter f\u00fcr jede Schale) und mit Schnur befestigen. Die Weihnachtspuddings in einem Topf Wasser 8 Stunden kochen lassen. Altes Backpapier und alte Alufolie wegnehmen und mit neuem Backpapier und neuer Alufolie bedecken. Bis Weihnachten k\u00fchl und trocken lagern (Weihnachtspuddings halten sich sehr lange). Zu Weihnachten eine Stunde in einem Topf Wasser kochen lassen. Backpapier usw. wegnehmen und auf einen Teller umst\u00fcrzen. 3-4 EL Branntwein aufw\u00e4rmen, \u00fcber den Weihnachtspudding gie\u00dfen und flambieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

Stoofperen (aus Haarlem) <\/h3>\n
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Kochbirnen<\/h4>\n
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Max Janssens, Haarlem<\/p><\/div>\n

Zutaten (6 Personen)
<\/strong>2000 g 'Stoofperen' 'Kochbirnen'
3 Gl\u00e4ser Rotwein
1 Glas roten Portwein
200 g Puderzucker oder 150 g Kristallzucker
2 P\u00e4ckchen Vanille Zucker
4 Gew\u00fcrznelken
1 Zimtstange<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zubereitung
<\/strong>Eine Pfanne mit 100 ml Wasser, dem Rotwein und dem Portwein vorbereiten. Vanillezucker und Puderzucker hinzuf\u00fcgen. Die Birnen sch\u00e4len, aber die Stiele daran lassen.<\/p>\n

Die Birnen nah beieinander in die Pfanne stellen. Gew\u00fcrznelke und die Zimtstange hinzuf\u00fcgen. Wenn n\u00f6tig noch ein Glas Rotwein und \u00bd Glas Portwein dazugeben. Die Birnen m\u00fcssen zum Gro\u00dfteil mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein. Zwei bis drei Stunden Rot schmoren lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

Hering unterm Pelzmantel (Seljodka Pod Shuboj)<\/h3>\n
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Arseniy Stepanov, Tweer<\/p><\/div>\n

Zutaten
<\/strong>4-5 gekochte Kartoffeln
3-4 gekochte M\u00f6hren
1 Zwiebel
4-5 gekochte Eier
1 Packung Matjesfilet
Mayonnaise
3 Rote Beeten<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zubereitung
<\/strong>Hering, Zwiebeln und Eier fein schneiden und eine Schicht Mayonnaise dar\u00fcber streichen. Die Kartoffeln und M\u00f6hren klein schneiden und wieder Mayonnaise dar\u00fcber geben. Danach die Rote Beete klein gerieben hinzuf\u00fcgen und wieder Mayonnaise dar\u00fcber streichen. Eventuell mit Eischeiben garnieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

Chapon farci aux marrons (aus Angers)<\/h3>\n
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Truthahn mit Maronen<\/h4>\n
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Moua\u00e2d Kahlaoui, Angers<\/p><\/div>\n

Zutaten (8 Personen)
<\/strong>1 Kapaun<\/p>\n

F\u00fcllung:
100 g ger\u00e4ucherte Brust
200 g gehacktes Kalbsfleisch
2 EL gehackte Petersilie
1 Zwiebel
2 Nelken
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 g Maronen
75 g altes Brot
100 ml Milch
1 Ei
Salz und Pfeffer<\/p>\n

Garnitur:
300 g Maronen
30 g\u00a0 Butter
Salz und Pfeffer<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Zubereitung der F\u00fcllung: Zwiebel, Schalotte und Knoblauch zerhacken. Die Milch kochen und das Brot einweichen. Maronen zerhacken. Den Speck in einer Pfanne schmelzen und in eine Salatsch\u00fcssel geben und mit dem gehackten Kalbsfleisch, der Zwiebel, der Schalotte, dem Knoblauch und den Nelken mischen. Gehackte Maronen, das zerbr\u00f6ckelte Brot, die Petersilie und das Ei hinzuf\u00fcgen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Kapaun mit der Vorbereitung f\u00fcllen und \u00d6ffnung festbinden. Den Kapaun in den kalten Backofen schieben und mit 10 Essl\u00f6ffel Wasser \u00fcbergie\u00dfen. Bei\u00a0 210\u00b0 C f\u00fcr 2 Stunden und 30 Minuten backen. Den Kapaun mit seinem Saft w\u00e4hrend des Kochens \u00fcbergie\u00dfen. 30 Minuten vor dem Ende des Garens, die Maronen,\u00a0Butter, Salz und Pfeffer dazugeben.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ihr habt keine Lust auf Kartoffelsalat und W\u00fcrstchen zu Weihnachten, aber auch noch keine bessere Rezeptidee? Kein Problem! Die St\u00e4dtebotschafter in Osnabr\u00fcck stellen euch ihre Last-Minute-Rezepte zu Weihnachten vor.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5605,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[99],"tags":[9,649,11],"class_list":["post-5129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finden-wir-gut","tag-osnabrueck","tag-tipp","tag-weihnachten"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t