{"id":4327,"date":"2017-07-21T16:12:36","date_gmt":"2017-07-21T14:12:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/?p=4327"},"modified":"2022-10-19T09:50:28","modified_gmt":"2022-10-19T07:50:28","slug":"richtig-gekuehlt-trotz-heisser-temperaturen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/2017\/07\/21\/richtig-gekuehlt-trotz-heisser-temperaturen\/","title":{"rendered":"Richtig gek\u00fchlt trotz hei\u00dfer Temperaturen"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\tNachhaltigkeitstipp Nr. 3\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Einmal im Monat geben unsere Experten hilfreiche Tipps und verraten wertvolle Tricks rund um die Themen Energiesparen, Wasserschutz und Nachhaltigkeit.<\/em><\/p>\n

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Endlich ist der Sommer da und die Temperaturen klettern nach oben. In dieser Zeit hat das Gefrierger\u00e4t Hochbetrieb: Die Erfrischungsgetr\u00e4nke brauchen Eisw\u00fcrfel, das Grillgut f\u00fcr die n\u00e4chste Party muss gelagert werden und ein Eis zur Abk\u00fchlung darf nat\u00fcrlich auch nicht fehlen \u2013 am besten sogar selbstgemacht.<\/p>\n

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Ich habe mich einmal an den neuesten Eis Trend gewagt \u2013 Gem\u00fcse-Eis aus Karotte, Rote Beete und Co. \u2013 und mir auch die Tipps unser Energiesparexpertin Karin Goltz zu Herzen genommen. Sie hat mir den ein oder anderen Trick verraten wie ich auch beim Eis machen die ein oder andere Kilowattstunde Strom sparen kann.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Zun\u00e4chst habe ich mich an das Avocado-Eis gewagt. Daf\u00fcr 200g m\u00f6glichst reife Avocado sch\u00e4len, entkernen und anschlie\u00dfend mit dem Saft einer Zitrone p\u00fcrieren. 150g Sahne und 150g Milch zusammen aufkochen. 60g Puderzucker, 30g Dextrose und eine Prise Salz in dem hei\u00dfen Milch\/Sahne-Gemisch aufl\u00f6sen. Abk\u00fchlen lassen und mit der Avocado vermischen. Danach f\u00fcr rund 40 Minuten ab in die Eismaschine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"Richtig<\/a>

Bevor es an die Eismaschine geht, hei\u00dft es zun\u00e4chst Gem\u00fcse schnippeln.<\/p><\/div>\n

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\"Richtig<\/a>

Das fertige Gem\u00fcseeis in knallig bunten Farben.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Der Expertentipp:<\/strong> Hei\u00dfe Zutaten immer auf ca. 10 Grad abk\u00fchlen<\/strong> lassen, bevor sie in die Eismaschine gef\u00fcllt oder auch in den K\u00fchlschrank gestellt werden. Hei\u00dfe Lebensmittel f\u00fchren zu einem Temperaturanstieg in K\u00fchl- oder Gefrierschrank<\/strong> \u2013 um diesen wieder auszugleichen, wird unn\u00f6tig Strom verbraucht. Weiterer Tipp:<\/strong> Lebensmittel immer nur in gefriergeeignetem Material verpackt<\/strong> lagern. Ansonsten gibt es Geschmacks\u00fcbertragungen, besonders bei Eis und Torten. Das verhindert Feuchtigkeitsverluste an der Ware und spart Energie<\/strong> durch eine geringe Vereisung an den W\u00e4nden. Besonders in Gefrierschr\u00e4nken ist leicht Ordnung zu halten, da jeder Produktgruppe einer Schublade zugeordnet werden kann. Ist das Eis z.B. immer in der mittleren Schublade, so ist der Zugriff schneller, das Ger\u00e4t k\u00fcrzer ge\u00f6ffnet und somit der Energieverbrauch geringer.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Die optimale Gefriertemperatur f\u00fcr mein Avocado-Eis liegt \u00fcbrigens bei -18 Grad<\/strong>. Niedrigere Temperaturen erh\u00f6hen nur den Stromverbrauch, nicht die Lagerdauer und Qualit\u00e4t der Lebensmittel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Das Avocado-Eis ist auch der Favorit in unserer Abteilung, aber hier findet ihr noch zwei weitere \u2013 auch leckere \u2013 Gem\u00fcse-Eis Rezepte:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Orangen-Karotten Eis<\/h3>\n
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250g frische gepresster Orangensaft<\/strong>
750 g Karotten<\/strong>
Saft einer Zitrone<\/strong>
60g Puderzucker<\/strong>
20g Dextrose<\/strong>
50g Glucose (z.B. aus der Apotheke)<\/strong>
1 Prise Salz<\/strong>
1 Prise Kardomom (nach Belieben)<\/strong><\/p>\n

Die Karotten mithilfe einer Saftpresse zu Saft verarbeiten und mit den restlichen Zutaten vermischen bis sich der Zucker aufgel\u00f6st hat. Die fertige Masse in die Eismaschine geben.<\/p>\n

Solltet ihr keine Saftmaschine haben, die Karotten sch\u00e4len, in Ringe schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft blanchieren. Anschlie\u00dfend die Karotten p\u00fcrieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Rote Bete-Orangen Eis<\/h3>\n
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300g Rote Bete-Saft<\/strong>
100g frisch gepresster Orangensaft<\/strong>
60g L\u00e4uterzucker<\/strong>
40g Dextrose<\/strong>
60g Glucose (z.B. aus der Apotheke)<\/strong>
2 EL Honig<\/strong>
2 EL Himbeersirup<\/strong>
1 EL Apfelessig<\/strong>
1 TL fein geriebener Ingwer<\/strong>
1 TL Zitronensaft<\/strong>
1 Prise Salz<\/strong><\/p>\n

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und die fertige Masse in die Eismaschine geben. Zur Herstellung von L\u00e4uterzucker Wasser und Zucker in einem Verh\u00e4ltnis von 1:1 kochen. Der Zucker muss sich komplett aufl\u00f6sen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachhaltigkeitstipp Nr. 3: Richtig gek\u00fchlt trotz hei\u00dfer Temperaturen. Momentaner Trend: Gem\u00fcseeis aus Roter Bete, Karotte und Co. Wir zeigen wie ihr das Eis selbst herstellen k\u00f6nnt und verraten Tipps und Tricks, um dabei auch noch Energie zu sparen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4358,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[327,77,649,642],"class_list":["post-4327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zoom","tag-energiesparen","tag-freizeit","tag-tipp","tag-umweltschutz"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4327"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4327\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}