(v.l.) Veganer Norbert L\u00f6scher von der \u201eSchaltzentrale\u201c, Andreas Schwinge (\u201eFeine Kost\u201c) und Vegetarier Ingo Witte (ebenfalls \u201eSchaltzentrale\u201c) freuen sich schon jetzt auf das gemeinsame Raclette-Essen zum Weihnachtsfest, bei dem alle Ern\u00e4hrungsvorlieben ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n Wenn Weihnachten<\/strong> vor der T\u00fcr steht, treffen sich Andreas Schwinge und Karin Treidel von \u201eFeine Kost\u201c mit Ingo und Hans Witte, Steffen Middendorf und Norbert L\u00f6scher von der \u201eSchaltzentrale\u201c zum gemeinsamen Festessen: \u201eFr\u00fcher sind wir ins Restaurant gegangen. Aber letztes Jahr hatten wir ein so sch\u00f6nes gemeinsames Raclette-Essen, dass wir das wiederholen werden. Total unkompliziert und f\u00fcr jeden etwas dabei\u201c, so Karin Treidel. Schlie\u00dflich gilt es beim Weihnachtsschmaus Vegetarier, Veganer, aber auch Fleisch- und Fischesser zu verw\u00f6hnen. Beim Raclette kann jeder machen, was ihm schmeckt, und au\u00dferdem Neues ausprobieren. Karin Treidel setzt auf einen Mix aus Gem\u00fcse, Fleisch und K\u00e4se. Andreas Schwinge brutzelt \u201eauch gerne mal was mit Fisch\u201c in seinem Pf\u00e4nnchen. Vegetarier Ingo Witte nennt seine Lieblingskombination: \u201eRote Beete und K\u00e4se.\u201c Aber wie schmeckt k\u00e4sefreies Raclette? \u201eAu\u00dfer Gem\u00fcse kommt ein Hefeschmelz ins Pf\u00e4nnchen\u201c, erkl\u00e4rt Norbert L\u00f6scher, der sich seit zw\u00f6lf Jahren vegan ern\u00e4hrt. Seine Familie hat das inzwischen akzeptiert. Zum gemeinsamen Weihnachtsessen bringt er sich etwas mit. Urspr\u00fcnglich hat Norbert L\u00f6scher nur auf Fleisch und Fisch verzichtet, \u201eweil ich keine Tiere mehr essen wollte.\u201c Doch das Nachdenken \u00fcber die Produktion von Nahrungsmitteln habe ihn dann auf die vegane Ern\u00e4hrung gebracht. \u201eDas ist wirklich nachhaltig!\u201c, sagt der Student, der regelm\u00e4\u00dfig in der \u201eSchaltzentrale\u201c auf dem Osnabr\u00fccker Wochenmarkt jobbt. Hier ist Nachhaltigkeit ohnehin ein Thema: \u201eSo manche Reparatur spart einen Neukauf. Und Radfahren ist eine der nachhaltigsten Fortbewegungsarten\u201c, sagt Schaltzentrale-Chef Ingo Witte. Auch die K\u00e4sespezialisten von nebenan setzen auf Nachhaltigkeit:<\/p>\n \u00bbWir verkaufen Bio-K\u00e4se aus nachhaltiger Produktion\u00ab,<\/p><\/blockquote>\n erkl\u00e4rt Andreas Schwinge.\u00a0<\/em><\/p>\n Geschenkt wird bei den vier Raclette-Genie\u00dfern \u2013 wenn \u00fcberhaupt \u2013 ebenfalls nachhaltig: Es gibt etwas Praktisches, wie ein neues Waschbecken f\u00fcr die Mutter, oder etwas zum Genie\u00dfen, wie eine Flasche besonders guten Wein. Auf Folienverpackungen wird dabei verzichtet.<\/p>\n \u201eF\u00fcr mich geh\u00f6rt zu Weihnachten der Duft von Lebkuchen. Der ist alle Jahre wieder der Renner bei uns.\u201c Liz Stelter, Leysieffer Osnabr\u00fcck<\/p>\n Doch was wird aus liebgewordenen Traditionen? Wer alle Jahre wieder seine Lieblingsleckereien bekommt, m\u00f6chte wohl auch in Zeiten der Nachhaltigkeit nur ungern verzichten. \u201eIn den vergangenen Jahren nahmen die Anfragen unserer Kunden nach der Herkunft des von uns verarbeiteten Kakaos zu\u201c, erinnert sich Liz Stelter, Mitarbeiterin des Konditorei-Caf\u00e9s Leysieffer an der Krahnstra\u00dfe. Seit Juni kann sie auf das Siegel des \u201eQuality Partner Programs\u201c verweisen. \u201eDadurch werden unter anderem die Lebens- und Arbeitsbedingungen von westafrikanischen Kakaobauern verbessert. Durch bessere Ausbildung der Bauern werden zudem die Qualit\u00e4t des Kakaos, aber auch die Anbaubedingungen nachhaltig optimiert. Das Siegel gilt f\u00fcr fast alle unsere Produkte, in denen Kakao verwendet wird: Ob Schokoladenspezialit\u00e4t, Pralinen oder Lebkuchen, der ja in der Weihnachtszeit besonders gern genascht wird.\u201c Angesprochen auf das Thema Nachhaltigkeit f\u00fcgt sie hinzu:<\/p>\n \u00bbDas passt zum ganzen Unternehmen, zur Produktionsweise und zur Unternehmensphilosophie.\u00ab<\/p><\/blockquote>\n In dem 1909 gegr\u00fcndeten Familienunternehmen aus Osnabr\u00fcck<\/strong> wird noch vieles in Handarbeit hergestellt, es werden frische, qualitativ hochwertige Zutaten verwendet.<\/p>\n \u201eBeliebt bleiben die Klassiker: Kaufmannsladen, Puppenwagen, Kuscheltiere, Playmobil und Lego \u2013 letztere gern in \u201atrendeigen\u2018 Themen. Einiges davon wird auch weitergegeben und zu Weihnachten mit neuem Zubeh\u00f6r versehen.\u201c Laura Mindrup, Spielwarenabteilung Sch\u00e4ffer<\/p>\n F\u00fcr das leibliche Wohl kann man also durchaus auch nachhaltig sorgen. Doch was ist mit den Geschenken? Zeichnet sich auch hier ein Trend zur Nachhaltigkeit ab?<\/p>\n \u00bbUnsere Kunden fragen zwar nur selten gezielt nach nachhaltigen Produkten, aber wir achten bei unseren Lieferanten darauf und informieren uns \u00fcber die Produktionsbedingungen\u00ab,<\/p><\/blockquote>\n erkl\u00e4rt Vanessa Waldvogel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafterin bei Sch\u00e4ffer. <\/em><\/p>\n Sie hat festgestellt, dass vor allem kleinere, familiengef\u00fchrte Unternehmen und Manufakturen auf Nachhaltigkeit achten. \u201eWir f\u00fchren zum Beispiel Produkte eines Glasherstellers, der eine besonders CO2-arme Glasschmelze betreibt.\u201c In vielen Sortimentsbereichen sei aber Nachhaltigkeit f\u00fcr sie gleichbedeutend mit Langlebigkeit: \u201eIn Deutschland gefertigtes Porzellan ist beispielsweise hochwertiger und haltbarer glasiert, zudem kann man einzelne Teile oft nachkaufen. Und auch von einem Nagelpflege-Etui aus pflanzengegerbtem Leder mit Scheren aus Solingen hat man lange etwas. Wir stellen uns zwar auf die von den Kunden gew\u00fcnschten Trends ein, achten aber auch in dieser schnelllebigen, von Begriffen wie \u201ato go\u2018 gepr\u00e4gten Zeit auf Haltbarkeit und Qualit\u00e4t. Das gilt nat\u00fcrlich auch f\u00fcr den Spielwarenbereich.\u201c Hier seien zwar die Normen, die die Sicherheit der kleinen Nutzer betreffen, ohnehin besonders streng, aber es gebe gro\u00dfe Unterschiede bez\u00fcglich der Qualit\u00e4t. Beispielsweise bei Kuscheltieren: \u201eDie Produkte dieser Firma haben ein in Deutschland gewebtes, besonders haltbares Fell\u201c, zeigt Laura Mindrup aus der Spielwarenabteilung des Hauses ein Beispiel.<\/p>\n Hier werden etwa 90 Prozent aller Eink\u00e4ufe als Geschenk verpackt. Und wie steht es da um die Nachhaltigkeit? \u201eWir nutzen Geschenkpapier aus nachhaltiger Produktion von einem deutschen Hersteller. Au\u00dferdem bieten wir unseren Kunden als Alternative zur Plastikt\u00fcte f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Eink\u00e4ufe Trolleys und f\u00fcr kleinere Besorgungen Einkaufsk\u00f6rbe gegen Pfand an\u201c, erkl\u00e4rt Vanessa Waldvogel. Sind die Weihnachtseink\u00e4ufe schlie\u00dflich zu Hause angekommen, finden sich die Geschenke zu Heiligabend unter dem geschm\u00fcckten Baum wieder.<\/p>\n Kerstin Wolf schm\u00fcckt den Weihnachtsbaum der Familie sogar mit Erbst\u00fccken der Gro\u00dfeltern.<\/p>\n W\u00e4hrend die allj\u00e4hrlich bunter werdenden Baumarktabteilungen anderes vermuten lassen, ergab eine nicht repr\u00e4sentative Umfrage, dass die meisten Menschen beim Baumschmuck auf liebgewonnene Details setzen. So wie Kerstin Wolf und ihre Familie. Sie schm\u00fcckt ihren Baum mit gro\u00dfen Tannenzapfen und traditionellem Holzschmuck. \u201eEinige Teile stammen noch von Eltern und Gro\u00dfeltern, andere haben wir selbst angeschafft \u201c, sagt die Mutter von zwei S\u00f6hnen mit Blick in eine gro\u00dfe Kiste, in der die Deko-Sch\u00e4tzchen auf Weihnachten warten. \u201eAb und zu erg\u00e4nzen wir noch ein Teil, aber das Meiste kommt alle Jahre wieder zum Einsatz.\u201c Eine durchaus nachhaltige Baumschmuckvariante, zumal die Familie auf Lametta v\u00f6llig verzichtet, nicht jedoch auf einen nat\u00fcrlichen Baum \u2013 wie viele Osnabr\u00fccker.<\/p>\n \u201eNordmanntannen sind die beliebtesten Weihnachtsb\u00e4ume.\u201c Fritz Brinkmeyer, Brinkhof<\/p>\n Zumindest stellt Fritz Brinkmeyer, Besitzer des Brinkhofs ein ungebrochenes Interesse an geschlagenen Nordmanntannen fest: \u201eB\u00e4ume mit Ballen, die in den 90er Jahren noch sehr gefragt waren, verkaufe ich nur noch auf Wunsch\u201c, erkl\u00e4rt er. Nach \u00d6kob\u00e4umen habe ihn auch noch niemand gefragt.<\/p>\n \u00bbAber wir spritzen unsere Baumkulturen in der Regel sowieso nur, wenn sie noch klein sind. Sp\u00e4ter wird nur noch gem\u00e4ht\u00ab,<\/p><\/blockquote>\n![\"Norbert](\"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Nachhaltige-Weihnachten_Ernaehrungsvorlieben.jpg\")
<\/a><\/p>\nDie Herkunft wird immer wichtiger<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nNachhaltig gleich langlebig<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nNat\u00fcrlichkeit beim Baumschmuck<\/h3>\n
<\/a><\/p>\nB\u00e4ume mit Ballen sind out<\/h3>\n
<\/a><\/p>\n