{"id":1195,"date":"2016-05-17T16:55:51","date_gmt":"2016-05-17T14:55:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/?p=1195"},"modified":"2025-05-12T10:30:10","modified_gmt":"2025-05-12T08:30:10","slug":"die-seele-des-currywurst-imperiums","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stadtwerke-osnabrueck.de\/blog\/2016\/05\/17\/die-seele-des-currywurst-imperiums\/","title":{"rendered":"Die Seele des Currywurst-Imperiums"},"content":{"rendered":"

Bei Karin S\u00f6ger gibt\u2019s die Spezial-Kreation mit Zwiebeln und Mayonnaise <\/h3>\n
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Brummis Imbiss gibt es seit fast 60 Jahren. Und es sind nicht nur die Brummifahrer, die sich bei Karin eine Currywurst g\u00f6nnen. Schon morgens um sieben schlie\u00dft sie ihre Bude an der Hafenstra\u00dfe auf, und es scheint, als h\u00e4tten die Kunden schon darauf gewartet. \u201eIch wei\u00df nicht, wo die alle herkommen\u201c, sagt die Inhaberin, \u201eaber ich hab sie alle lieb!\u201c<\/p>\n

Karin hei\u00dft eigentlich Katharina S\u00f6ger. Sie allein ist die Seele des Currywurst-Imperiums, knappe 70 Meter vom Hafenbecken entfernt\u00a0 und gute 40 Meter vor der Schranke der Spedition Hellmann. Wenn sie Urlaub nimmt, kommt keine Vertretung. Dann bleibt die Bude geschlossen. Es steht ja schon seit Wochen an der Wand. Karin ist der Imbiss.<\/p>\n

Das war nicht immer so. 30 Jahre lang hat ihre Schwiegermutter das Gesch\u00e4ft gef\u00fchrt, eine kleine, drahtige Frau, die genau wusste, was dem Hafen-Publikum schmeckt\u00a0 und was nicht. 2008 \u00fcbernahm Katharina S\u00f6ger den Laden. \u201eSonst h\u00e4tt\u2019s keiner gemacht\u201c, erz\u00e4hlt die Spezialistin f\u00fcr die Zwischendurch-Mahlzeit. Dann g\u00e4be es Brummis Imbiss nicht mehr, und dann w\u00e4re auch Karins ber\u00fchmte Eigenkreation nie erfunden worden: Currywurst Spezial. Mit Ausrufungszeichen! Kennt fast jeder, der im Osnabr\u00fccker Hafen<\/a> arbeitet. 2, 40 Euro kostet das exklusive Vergn\u00fcgen, 50 Cent mehr als die gew\u00f6hnliche Currywurst.<\/p>\n

Eine Langstrecke Mayonnaise<\/strong><\/p>\n

Die \u201eSpezial!\u201c wird der L\u00e4nge nach aufgeschnitten, mit frischen Zwiebeln und einer Langstrecke Mayonnaise gef\u00fcllt, bevor ein ordentlicher Klecks Currysauce die hellen Ingredienzen weitr\u00e4umig den Blicken entzieht. Oben drauf streut Karin ein ganz spezielles Currypulver, dessen Mischungsverh\u00e4ltnis sie von ihrer Schwiegermutter \u00fcbernommen hat. Ist nat\u00fcrlich streng geheim.<\/p>\n

Bratwurst, belegtes Br\u00f6tchen oder Br\u00fche - die Imbiss-Dame kennt ihre Kunden und stellt ihnen die Stammgerichte ungefragt auf den Tresen. Dann wird \u00fcber das Wetter, die M\u00fchsal des irdischen Daseins und manchmal auch \u00fcber Politik geredet, und fast alle sind per Du, selbst wenn sie zu den Schlipstr\u00e4gern geh\u00f6ren. \u201eHier trifft man die Welt\u201c, erz\u00e4hlt ein Handwerker, der sich zwischen zwei Terminen bei Brummis Imbiss eine Currywurst zwischen die Rippen schiebt. Dann geht es weiter zur n\u00e4chsten Baustelle, zum n\u00e4chsten Einsatz oder zur n\u00e4chsten Autobahn.<\/p>\n

Postkarten f\u00fcr Karin<\/strong><\/p>\n

An Brummis Imbiss denken die Kunden noch, wenn sie \u00fcber alle Berge, ja sogar im Urlaub sind. Dann schreiben sie Karin Postkarten aus Mallorca, aus Griechenland oder dem Vereinigten K\u00f6nigreich. So viele, dass sie alle W\u00e4nde damit pflastern k\u00f6nnte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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100 Jahre Hafen Osnabr\u00fcck: Portrait No. 2<\/div><\/div>
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